SUSHI

Sushi je původem z Japonska, ale v dnešní době je už rozšířeno po celém světe. Sushi se skládá ze speciální rýže, ryby, nebo zeleniny a dle druhu taky mořské řasy nori.

Druhy sushi:

• Nigiri-rýžový váleček potřený wasabi a obložený rybou

• Gunkan- nigiri obalený proužkem mořské řasy nori

• Maki-váleček rýže obalený mořskou řasou nori a naplněné rybou- více druhů

  • Hosomaki- jednodruhová náplň

  • Futomaki- 3 až 4 druhy náplně

  • Uramaki- řasa nori je součástí náplně

• Temaki- list řasy nori stočený do kornoutku a naplněn

• Oši- také krabičkové sushi, vytváří se pomocí pravouhlé krabičky

• Temari- rýže s ingrediencemi zformovaná do koule

• Čiraši- na rýži v misce jsou přidané přísady

Základní příprava a podávání sushi(druh nigiri):

Dle návodu uvaříme rýži, a necháme ji vychladnout. Dochutíme směsí octa cukru, soli a vytvarujeme váleček. Z ryby uděláme filety a vykostíme. Váleček rýže potřeme wasabi pastou a položíme na něj plátek ryby a podáváme.

POZOR! Sushi není vhodné pro malé děti, těhotné a kojící ženy a ženy které plánují otěhotnět.